Sdílet na Facebooku

Originální recepty odevšad

Choose language ,Wybierz język, Wählen Sie eine Sprache aus, Elegir idioma ,Выбор языка .

 Připravili jsme pro Vás zcela nové kulinářské stránky na recepty-eu. Recepty online - tato naše kuchařka jistě potěší všechny opravdové milovníky dobrého jídla. Obzvláště pak ty z Vás, kteří nechtějí zůstat  pozadu a v šedi klasických stravovacích návyků, neváhají v kuchyni experimentovat a chtějí si dopřát dosud nepoznané chuťové zážitky.

Tato naše kuchařka on-line, či spíše osobní kulinářský portál klade důraz na původní recepty . Naleznete tak zde vyhlášené recepty . Ti z Vás, kteří si musí při výběru receptů dávat pozor na některé suroviny, jistě potěší možnost výběru dietních receptů , vegetariáni zde najdou určitě také své recepty.

Rádi přivítáme Vaše vlastní recepty, ať již pocházejí z Vaší vlastní kuchařské fantazie nebo třeba dovolené v exotických zemích.  Vítáme kvalitní a především původní recepty (nejen) z dalekých zemí.

Kvalitní českou kuchyni a její vyhlášené kulinářské umění sice máme velmi v oblibě, nicméně proč si nedopřát alespoň jednou dvakrát týdně zpestření v podobě cizokrajné speciality na našem stole. Věříme, že přispějeme k rozšíření Vašich gurmánských obzorů, kulinářské fantazie a příjemným zážitkům při vaření.

Poděkování za pomoc při realizaci a tvorbě těchto stránek,patří mimo jiné občanům Valašské obce Huslenky ,kteří náš projekt recepty-eu,podpořili  vložením   svých prvních  originálnich receptů.

 

Tipy, které zaručeně neznáte

Udělejte z grilování kulinářské orgie!

 

Že grilovat umí každý? Možná... Zkuste ale číst dál. Třeba nejdete tipy, o kterých jste ještě neslyšeli. A budete překvapeni, jak vylepší výslednou chuť.

Díky dodržování správných zásad dokážete na grilu připravit vynikající a zdravá jídla. Díky následujícím tipů budou tato jídla prostě úžasná!

• Zapomeňte na náhražky! Chcete-li dobré jídlo, musíte použít kvalitní suroviny.
• Maso má mít před úpravou pokojovou teplotu – zůstane pak šťavnatější. To platí i pro ostatní kuchyňské úpravy, nejen pro grilování.
• Maso nenaklepávejte paličkou, porušili byste jeho strukturu. Když už máte pevnější plátky, třeba vepřové, stačí je naklepat hranou dlaně.
• Ryba na gril musí být vždy čerstvá.

 

 

 

• Rybu opékáme zprudka, aby střed zůstal růžový a šťavnatý, a necháme ji dojít na teplém místě po straně grilu.
• Na gril se hodí tučnější ryby: losos, makrela, hejk, z českých sladkovodních kapr, štika, candát.
• Tolik oblíbeného pstruha si schovejte na pánev. Jen tak na másle s trochou soli a pepře bude nejlepší.
• Abyste zachovali úžasnou rybí chuť, nepřehánějte to s kořením. Bohatě postačí sůl, pepř, pár kapek citrónu, případně provonět větvičkou rozmarýnu.
• Chcete-li rybu předem nakládat (třeba když ji máte mraženou), naložte ji do bylinek a trochy oleje, ale ne do česneku. A nepřidávejte kmín – výrazné přísady by přebily jemnou a delikátní chuť masa.
• Totéž platí pro chuťově výrazné houby, jako jsou smrže či lanýže. Když už se vám tyto luxusní houby dostanou do kuchyně, postačí na jejich úpravu bohatě sůl a pepř.
• Jestliže grilujete žebírka, skvěle poslouží tzv. uzený kouř. Prodává se v podobě prášku do vody nebo roztoku a dodá ten pravý šmak masa z komína.
• Pokud k nakládání masa (třeba jehněčích kotlet) používáte česnek, odstraňte klíček v jeho středu. Zachováte tak pikantní chuť, ale nikoli následný zápach z úst. Případně můžete nakrájet česnek na plátky, ale nedrtit, aby nebyl moc aromatický.

 

 

 

• U grilování se solí až nakonec.
• Grilovat lze nejen Pepu, ale všechny ostatní sýry s plísní na povrchu. Musí však být neporušená, aby obsah nevytekl.
• Zkuste pro změnu sáhnout po růžovém pepři místo obyčejného černého. Upravované potraviny získají pepřovou vůni i chuť, ale nebudou tolik pálit. (Proto se růžový pepř využívá i při přípravě pikantních sladkých specialit, třeba do ovocných salátů nebo krémů.)
• Grilovaná zelenina je příjemným zpestřením a skvělou přílohou k masu. Je ale třeba vědět, jak na to. Třeba papriku musíte před grilováním oloupat, protože slupka by teplem zhořkla.
• Na grilu lze připravit i leckteré tuhé ovoce: ananas, banán, jablko, hrušku, kiwi...
• Na grilování je třeba použít speciální druh banánů. Mají dlouhé, silné (v průměru 5 cm) plody, uvnitř růžové a se spoustou škrobu – skoro jako brambor. Grilují se i se slupkou, která poslouží místo alobalu. Tepelnou úpravou sice zčerná, na kvalitě obsahu se to však nepodepíše. zdroj Žena.cz

---

 

 

 

Copyright:

Články , databáze a fotografie na těchto stránkach podléhají platným pravidlům autorského práva. Spracovaní, ďalšií šírení a pod. i jen jejich části podléhají předcazejícímu souhlasu jejich autora/Inter-Recrea 

Pokud hodláte něco z nich použít, tak  předtím požádejte o souhlas recepty@inter-recrea.com 
Podmínka na použití jakýchkoliv materiálů je uvedení jejich původu ve formě linku!